I ristoranti in cui gustare piatti della tradizione e moderne reinterpretazioni

La cena della Vigilia e il pranzo di Natale sono eventi speciali: un’imperdibile occasione per gustare i sapori della tradizione enogastronomica italiana in compagnia di amici e familiari e per scambiarsi regali.

Se desiderate godervi la cena della Vigilia di Natale o il pranzo del 25 dicembre trascorrendo un momento piacevole al ristorante, abbiamo diverse proposte che fanno al caso vostro.

Dove organizzare la cena di Natale? Gruppo UNA mette a disposizione alcune delle sue strutture: da Nord a Sud troverete nei nostri rinomati ristoranti menu speciali preparati con molta cura per regalarvi una serata indimenticabile.

Vigilia di Natale a Torino

Nel cuore di Torino si trova Principi di Piemonte | UNA Esperienze, struttura a 5 stelle che fa parte della collezione L.V.X di Preferred Hotels & Resorts.

Al Ristorante Casa Savoia by “UNA cucina” avrete la possibilità di gustare una speciale cena della Vigilia: come antipasto è prevista tartare di ricciola con rape, rapine e rapette, seguita da uno spaghetto affumicato con sfera di alici, salsa verde e briciole di pane piccante.

Il secondo è un rombo chiodato con patate al rosmarino, crema di patate viola, chips di patata americana e bietoline, mentre il dessert consiste in una meringa con castagne e melograno.

Il pranzo di Natale, invece, comincia con un antipasto di salmone affumicato, limone, finocchietto e panna acida e vitello tonnato con salsa all’antica maniera. Seguono tortelli di cappone di Morozzo in brodo, e come seconda portata, cappone di Morozzo farcito, millefoglie di patate al timo, castagne e tartufo nero.

Concludono il menu semifreddo al torrone e choux di principi, da gustare in uno dei gioielli architettonici più raffinati della città di Torino.

Christmas Menu nel cuore di Roma

Se avete intenzione di passare le vacanze di Natale a Roma, allora l’UNAHOTELS Trastevere Roma, nell’omonimo e caratteristico quartiere, è la scelta ideale. Nel suggestivo Vista Trastevere Roof Bar & Restaurant by “UNA cucina”, situato al settimo piano, potrete scegliere tra un Christmas Menu di carne o di pesce.

Il rooftop terrace, fiore all’occhiello della struttura, ospita il ristorante panoramico e offre un punto di vista senza pari sulla Città Eterna e sul suo centro storico.

Il menu a base di carne prevede carpaccetto di manzo, arancia caramellata, punte di gorgonzola e ribes come antipasto e i tradizionali agnolotti di carne con ragù di manzo nazionale e vele di Grana DOP come primo piatto. 

Segue un filetto di maiale con laccatura alle prugne e julienne di cipolla caramellata, mentre il dessert è un tiramisù Vecchia Roma. Ad accompagnare il pranzo Silìneo Vino Nobile di Montepulciano “Tenute del Cerro” e Montefalco sagrantino Passito “Tenute del Cerro”.

La proposta di pesce, invece, si apre con un’insalatina di seppia al vapore con crema al sedano rapa, verdurine di stagione e vele di mandorle tostate, a cui seguono triangoli di cernia con burro al lime e zenzero, salsa al finocchio e carciofi.

Il secondo piatto è un filetto di baccalà croccante con vellutata di zucca, olive taggiasche e puntarelle, mentre il dessert consiste in sbriciolata di pandoro croccante e mousse allo zabaione e zafferano.

L’abbinamento previsto è con Chardonnay Collio “Villa Russiz” e Montefalco Sagrantino Passito “Tenute del Cerro”.

Napoli: gustare i sapori della tradizione natalizia

Napoli è una città dove le tradizioni natalizie sono molto sentite. Per questo l’UNAHOTELS Napoli, a pochi passi dalla stazione, è l’ideale per festeggiare la cena della Vigilia o il pranzo di Natale. 

Come antipasto il Vesuvio Roof Bar & Restaurant by “UNA cucina” propone calamaro scottato con ripieno di pomodori secchi, noci, friarielli, crema di cavolo cappuccio e mandorle tostate, mentre la prima portata consiste in schiaffoni ai frutti di mare al pomodorino del Pendolo e basilico.

Passando invece al secondo, troviamo rana pescatrice impanata al tarallo e mandorle, crema di patate all’arancia e baccalà fritto con crema di pomodorino giallo. Per concludere: struffoli al miele, pastiera napoletana, torta caprese al cioccolato e mandorle, panettone e pandoro.

La proposta include Cerrus Brut Metodo Classico, vino bianco Pinot Grigio Villa Russiz e vino rosso Aglianico Janare Sannio. Infine, Carrello degli Amari e sigari dalla nostra selezione.

Per chi desidera trascorrere anche il pranzo di Natale in compagnia, il menu prevede antipasto a base di pettola di mozzarella farcito con prosciutto crudo e rucola, chiacchiera con patè di soffritto e tartare di manzo con hummus di ceci e scaglie di parmigiano.

Il primo piatto è un gustoso sartù di riso scomposto mantecato alla barbabietola rossa, stufato di maialino, piselli e salsa di caciocavallo e pepe al mulinello, seguito da guancia di vitello brasata, crema di lenticchie rosse e schiacciata di patate al rosmarino.

Anche in questo caso, il menu si conclude con i dolci della tradizione italiana: struffoli al miele, pastiera napoletana, torta caprese al cioccolato e mandorle, panettone e pandoro.

Ad accompagnare il pasto Ribolla Gialla LibeAmour V. Russiz, vino bianco Pinot Grigio Villa Russiz, vino rosso Aglianico Janarè Sannio, carrello degli amari e selezione di sigari.

Le proposte gastronomiche per Natale non mancano: da Torino a Napoli, i nostri chef sono pronti a regalarvi una cena della Vigilia e un pranzo del 25 dicembre all’insegna della cucina di prestigio, in cui potrete gustare i classici sapori della tradizione reinterpretati in chiave moderna.